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Zelavi
Vino tinto de autor de producción artesana. Elaborado únicamente con uvas ecológicas y elaboración muy cercana a los vinos naturales, muy bajo en sulfitos. De elevada concentración aromática y bien estructurado.
IVA incluido
- Código de referencia: CCM1
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- Producción: 2.500 botellas
- Precio de coste:
- Unidades por pack:
REGION D.O.:
D.O. Empordà
NOTA DE CATA:
Color: Rojo-violáceo intenso.
Aroma: Intenso de fruta madura con toques lácteos. Amplia concentración aromática.
Gusto: Amplio, estructurado y equilibrado. Afrutado
VARIEDADES:
- 100% Cariñena
ELABORACION:
Las uvas son recogidos a mano, procedentes de viñedos viejos de Rabós. 80 años en eñ caso de la Cariñena y unos 20 en el resto. Terreno de pizarra con baja proporción de materia orgánica.
La vinificación se acerca también a los parámetros naturales: fermentación natural, en botas de madera abiertas, con cuatro semanas de maceración con pieles.
Elaboración artesanal, exclusivamente de uvas ecológicas.
TEMPERATURA DE SERVICIO, MARIDAJE y CONSUMO:
Temperatura: 14º C.
Maridaje: Ternera, Pasta, Ternera Lechal, Aves, Guisados
Producción: 2.500 botellas de 75cl
