Color amarillo paja intenso con aromas complejos de frutas maduras, anís y ahumados. Monovarietal de Garnacha exponente de los blancos del Priorat
IVA incluido
D.O.: Priorat
Color amarillo paja intenso con aromas complejos de frutas maduras, anís y ahumados. En boca es intenso y potente, resultando largo y fresco.
1.500 - 2.000 botellas
ORIGEN DE LAS UVAS:
Viñedos propios de unos 90 años de antigüedad combinados con otras plantaciones más jóvenes. Estas últimas realizadas por los mismos propietarios mediante la técnica de plantación de cepas bordes e injertarlas después, seleccionado finalmente las mejores plantas.
La orografía de las viñas es diversa, una parte se encuentra en cuestas con inclinaciones cercanas al 40% i con suelos de pizarra. Otra parte de las viñas está en zonas más llanas i con suelos de limos mezclado con pizarra y más profundos que los primeros.
La orientación de las fincas hace que estén sometidas a la brisa marina, “Garbinada”, que provoca una maduración algo más tardía i le confiere un toque de frescura a los vinos.
Aplicando técnicas transmitidas de padres a hijos, tanto en la forma como en el momento de la poda, despampolar y el uso de abonos orgánicos de origen animal, se obtiene una excelente materia prima.
La uva se selecciona a mano durante la recolección y se transporta a la bodega en cajas de 12 Kg, para evitar que se inicie prematuramente el proceso de fermentación.
El vino, después de la fermentación maloláctica, pasa una parte por barrica de roble y otra por barrica de castaño durante unos 6 meses. Posteriormente reposa en botella un mínimo de 3 meses antes de salir al mercado.
En la bodega, todos los procesos como prensar, trasegar, embotellar, etc. se realizan en la mejor fase lunar para cada uno de ellos.
MARIDAJE:Ideal para acompañar pescados y mariscos, ensalada, quesos y embutidos, así como pasta y pizza.
Pruébalo también con comida oriental
TMPERATURA DE SERVICIO: 4ºC-7ºC