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O Alborexar Tinto
Un Ribeiro tinto de autor de color rojo picota, con aromas a frutos rojos y negros. Fresco, suave y equilibrado deja un amplio abanico de sabores a tostados y regaliz, recordando la hierba cortada.
IVA incluido
- Código de referencia: ALB1
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- Precio de coste:
- Unidades por pack:
REGION D.O.:
D.O. Ribeiro.
VARIEDADES:
- Brncellao
- Caíño
- Sousón
- Ferrón
NOTA DE CATA:
FASE VISUAL: Color rojo picota con reflejos granates.
FASE OLFATIVA: ntensidad media-alta, con frutos rojos y negros ensamblados con los tostados y balsámicos de la madera, recuerdos a hierba cortada y regaliz.
FASE GUSTATIVA:Entrada fresca y suave. Equilibrado y amplio en matices con notas terrosas y sensaciones frutales combinadas con los especiados de la madera, que termina en un postgusto redondo.
ORIGEN DE LAS UVAS:
- SUELOS:Las texturas predominantes son franco-arenosas, y arcillosas.
ELABORACIÓN:
as uvas son despalilladas pero no en su totalidad, añadiendo los raspones más maduros. Posteriormente se estrujan muy suavemente y se encuban. Se realiza una maceración previa al arranque de la fermentación que va acompañada de remontados y bazuqueos. La fermentación se desarrolla en depósito troncocónico de acero de 3000 litros durante un mínimo de 10 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un suave prensado en una prensa manual vertical y se pasa a barricas de 225 litros de capacidad de roble francés, todas ellas de segundo uso, donde realiza la fermentación maloláctica. Se mantiene con sus lías realizando battonages periódicos para mantenerlas en suspensión. El tiempo de permanencia en madera se determina por cata, y una vez finalizado se pasa de nuevo al depósito de acero para su decantación y maduración hasta determinar el momento del embotellado.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Temperatura: 14 – 16º C.
