NIDIA Verdejo

Nidia es una misteriosa y apasionante mujer y, además, es el nombre de nuestro vino. Un vino elaborado con mimo, dedicación y pasión, especial, auténtico y 100% varietal. De la Denominación de Origen Rueda, de viñedos familiares de más de 30 años.

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Código de referencia: NDA1
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Bodegas Nidia
Tipo de Producción: Tradicional
Tipo Crianza: Semi-Crianza
Uvas: 100% Verdejo
D.O.: Rueda
% Vol: 13,5
Crianza: 5-6 Meses sobre lías
Producción: 15.000 Botellas
Precio de coste:
Unidades por pack:

Descripción

REGION D.O.:

D.O.: Rueda - Verdejo

VARIEDADES:

100 % Verdejo

ORIGEN DE LAS UVAS:

Viñedos de más de 30 años rodeadas de hectáreas de pinos y encinas y que, de fondo, se puede escuchar el fluir del río Adaja.

No existe otro viñedo en varios kilómetros alrededor, por lo que la tierra aprovecha al máximo todos los nutrientes y además se evita el riesgo de enfermedades por contagio. Todo ello posibilita una agricultura más natural.

El suelo es arcilloso con presencia de cantos rodados y rico en calcio. Además, no muy lejano, fluye el Adaja, el segundo afluente más importante del Duero por su margen izquierdo.

La altitud de los viñedos, más de 770 metros, o el clima continental, con altas diferencias térmicas, son algunos de los secretos.

La unión de todas estas características especiales, aportan calidez, aroma, estructura y gran calidad a este vino.

ELABORACIÓN:

Se macera el mosto con los hollejos entre 8-12 horas a una temperatura de 6-8º para una mayor extracción de los componentes aromáticos y del carácter varietal, así como para potenciar las sensaciones en boca.

El desfangado es largo, aumentando el contacto de sustancias peliculares con el mosto, incrementando el aporte de aromas afrontados.

La fermentación tiene lugar a bajar temperaturas, 1416º, lo que ayuda a intensificar el carácter varietal.

Después de la fermentación, el vino se mantiene durante aproximadamente 5 meses en contacto con sus lías finas, para aumentar las características esructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas

NOTA DE CATA:

COLOR: Amarillo pajizo con unos ribetes verdes muy intensos, vivaces. Es un vino limpio, brillante y muy atractivo
EN NARIZ: Se aprecia una intensidad alta, con un marcado carácter varietal, puedes encontrar la Verdejo en todo momento. Es un vino de gran complejidad aromática. Fruta blanca y de hueso, tonos cítricos de pomelo, cáscara de naranja y notas de flores blancas que le aportan una gran finura y un agradable fondo vegetal.
SABOR: Gran frescura en boca, es un vino rico en matices, goloso y graso. Su retronasal recuerda a hinojo, toques anisados y fruta blanca. Muy equilibrado y elegante.

TEMPERATURA DE SERVICIO, MARIDAJE y CONSUMO:

SERVICIO: 6º-10º C

MARIDAJE: Disfruta, junto a Nidia, de un maridaje clásico con un buen pescado al horno, marisco, arroces, ensaladas, escabechados… o arriesga un poco más y degústalo junto a un guiso, el ahumado de una sardina o una tabla de quesos frescos.

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