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Martín Codax Arousa
La influencia de la Ría de Arousa y los suelos graníticos forjan el carácter salino, yodado y atlántico de este Albariño, persistente y profundo, con aromas que recuerdan a las plantas del litoral gallego como la salicornia y el hinojo de mar.
IVA incluido
- Código de referencia: CDX1
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- Precio de coste:
- Unidades por pack:
REGION D.O.:
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D.O.: Rias Baixas
ORIGEN DE LAS UVAS:
Cuidadosa selección de parcelas acariciadas por el mar, en la zona de San Tomé en Cambados. Viñedos que crecen en la desembocadura del Umia, cultivados por viticultores de larga tradición marinera y pesquera.
VARIEDADES:
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100 % Albariño.
NOTA DE CATA:
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Aroma: Intensidad media - alta. Notas cítricas, salinas y yodadas, de algas y marea baja- Notas balsámicas y de hierbas aromáticas como el limo, el laurel y la pimienta blanca.
En boca: Es ntenso, con mucho nervio, sabroso, muy largo. En retronasal destacan las notas cítrricas y yodadas.
ELABORACIÓN:
La uva fue mantenida en viñedo en camión frigorífico y transportada inmediatamente a bodega, donde se realizó una maceración pelicular en frío (8° C) una media de 9 horas, siendo prensada suavemente después.
La fermentación alcohólica tuvo lugar durante 21 días a temperatura controlada (17 º).
Se realizó una crianza en lías finas de 9 meses. Posteriormente tuvo lugar un reposo o crianza de 5 meses en depósito de acero inoxidable y de otros 5 meses en botella, previos a su salida al mercado.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
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Temperatura recomendada para servir entre los 10ºC y 12ºC.
MARIDAJE:
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Apropiado para tomar con entremeses, marisco, pescados, arroces, carnes blancas y cocina oriental.
Recomendamos:
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Almacenamiento no superior a los 18°C.
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No exponer al sol y evitar cambios bruscos de temperatura.
