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Malcavada Selección
Un gran exponente de la D.O. Ribeira Sacra. Cultivado con el mimo a las viñas en las escarpadas laderas del Sil, empleando técnicas ancestrales y elaborado de manera artesanal. Te enamorará !!!
IVA incluido
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- Código de referencia: AMC1
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- Precio de coste:
- Unidades por pack:
REGION D.O.:
D.O.: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.
ORIGEN DE LAS UVAS:
- Uva procedente de los viñedos propios a orillas del Río Sil.
VARIEDADES:
- 100 % Mencía.
NOTA DE CATA:
COLOR: Color rojo cereza con ribetes rosáceos, de capa alta , limpio y brillante.
EN NARIZ: Intensidad alta, con aromas recordando a frutos rojos y fruta negra (frambuesa y ciruela) sobre un fondo sutilmente balsámico.
SABOR: En ataque es agradable y apetitoso con un paso por boca fresco y potente de buen cuerpo, una acidez bien integrada y un tanino envolvente. Con un post-gusto persistente, sabroso y compotado.
ELABORACIÓN:
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Selección manual de uva en viña. Maceración prefermentativa en frío con posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada y maloláctica en depósito de acero. Finalmente filtrado y embotellado.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
- 14 º - 16º C
- Aconsejamos decantar o abrir 15 min. antes
MARIDAJE:
Cocina gallega en general (empanadas, cocido, embutido de cerdo celta), además de carnes rojas, caza menor, guisos condimentados, pastas y verduras a la parrilla
