Indígena Blanco
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Indígena Blanco

La expresión del frescor y de la altitud, de la Garnacha Blanca de Pontons, con el trabajo de bodega consigue extraer todo su potencial. Delicado equilibrio entre frescor y untuosidad.

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  • Código de referencia: PB3
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  • Tipo de Producción: Ecológico
  • Uvas: 100% Garnacha blanca
  • Tipo de Vino: Blanco
  • D.O.: Penedès
  • % Vol: 12,5
  • Precio de coste:
  • Unidades por pack:

 

La expresión del frescor y de la altitud, de la Garnacha Blanca de Pontons, con el trabajo de bodega consigue extraer todo su potencial. Las flores y fruta blanca se complementan con notas críticas y cremosas por el contacto, que durante meses, ha mantenido con las lías.

Delicado equilibrio entre frescor y untuosidad.

   REGION D.O.:

  • D.O.:  Penedès

   ORIGEN DE LAS UVAS: 

CULTIVO:

La garnacha blanca se cultiva en la finca Les Valls-Les Torres.  Es en esta propiedad donde nace el río Foix, el principal río del Penedès, rodeado de terrazas centenarias que se han recuperado por el cultivo de la viña y donde su vino ya era conocido en la comarca mucho antes de la llegada de la filoxera.

Tipos de suelo:  En la zona baja suelos calcáreos, francos y bien drenados con pendientes importantes y con zonas muy pedregosas, con muy pocos nutrientes.

Son terrenos muy estratificados. En la zona alta hay mucha arcilla y yesos.

   VARIEDADES: 

  • 100% Garnacha blanca cultivada de forma Ecológica y Biodinámica.

 NOTA DE CATA

COLOR: Color blanco pálido con matices verdosos. Nítido y transparente.

EN NARIZ:  Nariz muy varietal, intenso con fruta blanca madura casi confitada con notas cremosas procedentes del trabajo con las lías finas realizado en tina.

EN BOCA:  Con volumen, equilibrio y un final largo.

  ELABORACIÓN:

Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en tinda de inoxidable durante 20 días a una temperatura media de 16ºC. Pasada la fermentación se continua el contacto del vino con las lías finas procedentes de la fermentación durante aproximadamente 3 meses con “battonage” diario.

 

   MARIDAJE:

  • Mariscos y crustacios, pescados a la brasa y guisos de aves.

   TEMPERATURA DE SERVICIO:

  • Servir a 10-12ºC.

 

  

 

Tipo de ProducciónEcológico
Uvas100% Garnacha blanca
Tipo de VinoBlanco
D.O.Penedès
% Vol12,5

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