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GR5 Senders Blanco
Un blanco de Xarel·lo de terroir que procedente de la Viña el Pastor, de cepas viejas que le aportan finura y elegancia. Con estructura y capacidad de envejecimiento. Excelente paso por boca con delicada riqueza de matices en buena sintonía.
IVA incluido
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- Código de referencia: VEC12
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Un blanco de terroir con estructura y capacidad de envejecimiento. Las viñas viejas de la variedad autóctona xarel·lo aportan fruta, complejidad, finura y elegancia. Una riqueza de matices en perfecta sintonía.
REGION D.O.:
D.O.: Penedès - Coster de L'Anoia.
ORIGEN DE LAS UVAS:
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Este vino procede de un viñedo de Xarel·lo de viñas viejas, plantadas en 1984, llamado Vinya del Pastor, en el terruño de Can Prats en Sant Lloreç d'Hortons, Costers de l'Anoia
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Esta viña de 2 hectáreas se cultiva siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Es de suelo calcáreo arenoso orientada al Sureste.
VARIEDADES:
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Xarel·lo 100%
NOTA DE CATA:
COLOR: Color amarillo brillante.
EN NARIZ: Tiene una nariz delicada con notas de fruta blanca como la manzana y la pera.
SABOR: Buen paso por boca, con delicada riqueza de matices en muy buena sintonía. Ligeros toques herbáceos, hinojo y una marcada acidez.
ELABORACIÓN:
Vendimia manual en cajas. Entrada rápida y por gravedad en la bodega.
Prensado muy suave a baja presión con una corta maceración pelicular, y una extracciónde mosto flor 50%, que representa la fracción más elegante y sutil del mosto.
20% Fermentación en barricas de roble francés durante 4 meses y el 80% en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
6º - 8ºC
Excelente
