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Finca Xieles
Albariño de Finca, de cepas prefiloxéricas plantadas y seleccionadas a mano, de forma tradicional. Muy singular que destaca por su mineralidad que le otorga la crianza de 6 meses en huevos (depósitos) de hormigón.
IVA incluido
- Código de referencia: CDX2
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- Precio de coste:
- Unidades por pack:
REGION D.O.:
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D.O.: Rias Baixas
ORIGEN DE LAS UVAS:
Las cepas de esta Finca son las más antiguas de la Bodega. Orientadas hacia el mar, se yerguen en un terreno de marcado desnivel, dividido por muros de piedra. Plantadas a finales del siglo XIX, en más de una hectárea, conforman el terreno cosechero tradicional más importante de Cambados. Un suelo granítico, poco fértil y de bajo rendimiento. Cepas finas de arrevesadas formas que muestran el paso de los años.
VARIEDADES:
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100 % Albariño.
NOTA DE CATA:
Color: Limpio y cristalino de color amarillo pajizo.
Aroma: De intensidad media con notas cítricas, tipo pomelo, y de fruta blanca, tipo manzana y pera. Notas florales, de gardenia y jacinto. Y notas balsámicas y de hierbas aromáticas, como el romero.
En boca: Es intenso, largo y cítrico. Boca amplia, buena acidez. Gran volumen. Con retronasal balsámica.
ELABORACIÓN:
- Depósitos de hormigón de 1.700 litros
- Crianza: 6 meses
TEMPERATURA DE SERVICIO:
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Temperatura recomendada para servir: 12ºC.
MARIDAJE:
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Mariscos, pescados blancos, sushi y postres cítricos.
