De Nit
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De Nit

Excelente cava levemente rosado, marcado con la personalidad que le aporta la uva Monastrell, que además del color le confiere complejidad aromática, sedosidad y estructura en boca.

IVA incluido



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  • Código de referencia: RVB1
  • Más en Cavas
  • Tipo de Producción: Ecológico
  • Uvas: Xarel·lo 38% Macabeu 30% Parellada 26% Monestrell 6%
  • Tipo de Vino: Rosado
  • D.O.: Conca del Riu Anoia
  • % Vol: 12
  • Crianza: Mínimo 15 meses en botella en posición rima
  • Precio de coste:
  • Unidades por pack:

“Buscando el color encontré el Monestrell de la parte oeste del Serral, que nos aporta complejidad sin perder frescor” Pepe Raventós

   REGION D.O.:

Cava de la Conca del Anoia

 NOTA DE CATA: 

Cava de color rosado pálido y burbuja fina.

Aromas de cítricos y frutas blancas frescas. Elegante y complejo.

Alegre y crujiente con muy buena acidez y sabor de fruta fresca y hierbas mediterráneas.

   VARIEDADES: 

  • Xarel·lo 38%
  • Macabeu 30%
  • Parellada 26%
  • Monestrell 6%

   ORIGEN DE LAS UVAS: 

Los viñedos de la Barbera, la Plana y el Viader tienen suelos profundos de textura franco-arcillosa que que aportan frescor y elegancia.

La parcela del Monestrell, situada en las terrazas del Serral, marca el De Nit con su personalidad.

Viticultura biodinámica. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo.

Aportamos estiércol de nuestros animales, compostados en invierno. Hacemos la poda corta en vaso.

Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre.

Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia.

Vendimia manual.

  ELABORACIÓN:

Entrada en la bodega por gravedad. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica.

Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas.

Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos.

Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 18 meses en botella.

No añadimos licor de expedición. Fecha de degüelle indicada en la contra etiqueta.

   TEMPERATURA DE SERVICIO, MARIDAJE Y RECOMENDACIONES:

Vol: 12%

Temperatura de Servicio: 6º - 8º
Maridaje: Cava ideal para aperitivos, entrantes ligeros y ensaladas. También para una copa a cualquier hora del día. Imprescindible en tus fiestas les dará un toque de glamour

Tipo de ProducciónEcológico
UvasXarel·lo 38% Macabeu 30% Parellada 26% Monestrell 6%
Tipo de VinoRosado
D.O.Conca del Riu Anoia
% Vol12
CrianzaMínimo 15 meses en botella en posición rima

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