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Clos Gelida Exclusive Brut Reserva
El más internacional de los cavas de esta bodega. El dominio de Xarel·lo, elegancia, equilibrio y frescura, lo han hecho un exclusivo entre los amantes de nuestro cava todo el mundo.
IVA incluido
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- Código de referencia: VEC11
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- Unidades por pack:
REGION D.O.:
Cava de la D.O. CAVA PENEDES - COSTERS DE L'ANOIA
NOTA DE CATA:
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbujas finas y persistentes de evolución lenta.
Un cava fácil de beber que destaca por su carácter afrutado con suaves aromas de manzana y brioche adquiridos en la crianza.
Buena textura en boca es un cava delicado, elegante y equilibrado.
VARIEDADES:
- Xarel·lo 40%
- Macabeo 25%
- Parellada 15%
- Chardonnay 20%
ORIGEN DE LAS UVAS:
Para cada variedad seleccionamos los mejores viñedos en cada una de nuestras 4 propiedades: Macabeo de Can Simó y Xarel·lo de Can Prats, en Sant Llorenç, parellada de Can Castaño y Chardonnay de Can Miquel de les Planes, en Gelida , situadas en la privilegiada zona de Espiells, en la cuenca del río Anoia.
De estas viñas podemos obtener el mejor uva con el nivel más óptimo de maduración y acidez.
Año de plantación: entre 1955 y 1990.
Marco de plantación: 3.500 pies / ha.
Sistema de formación: en vaso y espaldera el Chardonnay.
Suelos calcáreos de textura franca (equilibrio entre arenosas, limosas y arcillas). Orientación sureste.
ELABORACIÓN:
La vinificación y elaboración se hacen en nuestra bodega para garantizar el origen de la uva y un riguroso proceso de elaboración.
Vendimia manual. Entrada rápida y por gravedad en la bodega. Prensado a baja presión con una extracción de mosto flor del 50%.
Fermentación de cada variedad en pequeños depósitos a temperatura controlada.
Crianza superior a 36 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO, MARIDAJE Y RECOMENDACIONES:
Vol: 12%
Temperatura de Servicio: 6º - 8º
Maridaje: Para todas las ocasiones, desde una copa, una fiesta, un pica pica. Aperitivos, pescados suaves, carnes blancas y quesos cremosos.
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Muy bueno!
