Descubre un vino muy elegante, maduro, de alta complejidad, lleno de sensaciones envolventes que refleja la naturaleza extraordinaria de la tierra de la DOQ Priorat.
IVA incluido
D.O.: DOQ Priorat
Uvas provenientes de cinco de las catorce parcelas de viñedo de agricultura ecológica, basándose en el tipo de terreno y en la adaptación de la cepa a éste. Producción 0,5 kgs. por cepa
COLOR: Rojo cereza intenso, casi opaco.
EN NARIZ: De gran amplitud aromática límpia y elegante, predominan los aromas a especias, particularmente las negras, y fruta madura. Fondo mineral y balsámico.
SABOR: En boca es muy complejo, intenso, carnoso, equilibrado, con cuerpo. De final fresco y largo.
Uvas seleccionadas y vendimiadas a mano, transportadas en cajas de 15 kilos a bodega.
La fermentación y la maceración de cada variedad tienen lugar por separado, en tanques de acero inoxidable. Posteriormente se realiza un suave prensado de las pieles, para seguir con la fermentación maloláctica. Por último, se hace el coupage de las distintas variedades antes de entrar en barricas.
CRIANZA: 12 meses en Barrica Nueva de Roble Francés y 24 meses en botella.
14º-16º C, no es necesario decantar
Arroces y pastas, aves, carnes blancas, carnes rojas, caza, embutidos, fiambres, guisos de carne, huevos, patés, foie, pescados azules, quesos curados, verduras y hortalizas.
Siéntate, relájate y saborea una copa de este vino.
Comentario: Buena evolución durante 5 a 7 años.