Vino de autor elaborado 100% con uva Brocada, variedad autóctona del Pallars Jussà.
IVA incluido
Pallars Jussà
COLOR: Rojo cereza con reflejos violáceos. De capa media-baja.
EN NARIZ: Aroma intenso a frutos rojos frescos como cereza y frutas del bosque con notas balsámicas y especiadas.
SABOR: De entrada amable y fresca debido a su buena acidez, con un paso suave y delicado, bien estructurado. Postgusto que intensifica la fruta roja.
2.403 botellas
Viñedos propios de algo más de 25 años situados a 700 m. de altitud en la Vall de Barcedana en el Pallars Jussà.
100% Brocada (Variedad autóctona de la zona).
La uva se selecciona en la recolección que se realiza de forma manual y se transporta a la bodega en cajas de 12 Kg, para evitar que se inicie prematuramente el proceso de fermentación.
El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 23º-24º, teniendo una maceración con sus propias pieles hasta casi el final, consiguiendo así una mayor concentración de aromas y de color.
Se embotella sin filtrar ni clarificar
MARIDAJE:
Resulta ideal con carnes, embutidos, quesos semicurados y curados, arroces en general, guisos, pasta y pizzas. También es adecuado para una copa en cualquier momento.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
14º - 16º C
OBSERVACIONES:
Este vino no ha sido filtrado ni estabilizado, por lo que puede presentar posos al final.