Blanc del Terrer

Un macabeo puramente mediterráneo, con un claro reflejo mineral del suelo calcáreo en el que se encuentran las dos fincas. 

   REGION D.O.:

• D.O. Cataluña (Tarragona)

 NOTA DE CATA: 

De color amarillo suave y brillante con toques verdes. En nariz presenta intensamente la expresión del terruño, con notas afrutadas y minerales que en conjunto nos aportan una estructura untuosa, propia de la crianza en lías. 
La melosidad del Blanc del Terrer se ve marcada por unas notas salítricas, propias del terreno calcáreo en el que se desarrollan las vides.

   ORIGEN DE LAS UVAS: 

• CULTIVO: Dos hectáreas de macabeo situadas en el municipio de Santes Creus. La edad del macabeo es de algo más de 40 años.
• SUELOS: Terrenos llanos de tipo árgilo-calcáreo, divididos en tres fincas.
• PLUVIOMETRIA: Entre 450 mm y 550 mm.
• CLIMA: Microclima marcado por la influencia mediterránea. Brisas marinas constantes que aportan frescura a la vid y buena maduración a las uvas.

   VARIEDADES: 

• Macabeu 100%

  ELABORACIÓN: 

Estricta y minuciosa selección de los racimos en la finca. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección manual. Posterior despalillado y prensados suaves. 
Se divide el mosto flor de los prensados y se parcelizan las fermentación en pequeños depósitos de 5.000 litros de acero inoxidable.
6 meses en depósitos siempre llenos de 5.000 litros. Trabajo minucioso de las lías para lograr estructura y larga vida.
Embotellado por decantación en función del ciclo lunar.

   TEMPERATURA DE SERVICIO y MARIDAJE:

• Temperatura: 8 – 9º C.
• Maridaje:  Mariscos de la costa, cocidos o a la plancha. Pescados sabrosos, paellas y arroces.  Dado el importante perfil aromático de este vino, recomendamos disfrutarlo en una copa apropiada. 

   PRODUCCION: 

12.000 botellas de 75 cl y 1000 Magnum de 150 cl.

Se trata de un vino con una capacidad de guarda de un mínimo de 5 años.