Vino ecológico de color amarillo dorado pálido. Ideal para tomar con marisco, sushi, comidas orientales, arroces. Disfruta de una copa relajada en una agradable charla.
IVA incluido
()
D.O. Catalunya
Color: Amarillo dorado pálido.
Aroma: Aromas de fruta blanca, melocotón, pomelo y vainilla.
Gusto: Complejo, estructurado y glicérico
Maceración pelicular de 12 horas antes de un ligero prensado. Posteriormente maceración y homogeneización diaria del mosto con las partes solidas (pulpa) a baja temperatura durante 48-72 horas. Inicio de la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 15-16ºC. A la mitad del proceso, parte de este mosto pasa por botas de roble francés donde termina la fermentación. El vino se mantiene en las botas sobre sus lías durante 3-4 meses, realizando diariamente la técnica del battonage.
Temperatura: 10 – 12º C.
Maridaje: Marisco, sushi, comidas especiadas de tipo oriental, quesos curados, carnes blancas, pasta.