Gran vino tinto de autor de producción artesana. Elaborado únicamente con uvas ecológicas y elaboración muy cercana a los vinos naturales, muy bajo en sulfitos. De aromas complejos y potentes. Taninos muy estructurados que se expresan sutilmente.
IVA incluido
D.O. Empordà
Color: Rojo púrpura, denso y profundo. De lágrima marcada
Aroma: Aromas complejos, potentes y puros. Recuerdos a fruta madura.
Gusto: Frescura elegante y taninos que se expresan con sutileza
Las uvas son recogidos a mano, procedentes de viñedos viejos de Rabós. 80 años en eñ caso de la Cariñena y unos 20 en el resto. Terreno de pizarra con baja proporción de materia orgánica.
Vendimia manual, fermentación en barricas demi-muids de 500L Allier francés. Encubado y maceración de 24 días. Fermentación maloláctica en barricas demi-muids.
Crianza en barricas demi-muids durante 18 meses.
Elaboración artesanal, exclusivamente de uvas ecológicas.
Temperatura: 14º - 16ª C.
Maridaje: Carnes rojas, Aves, Guisos consistentes, Caza
Recomendaciones: Aconsejamos decantar o abrir 15 minutos antes para disfrutar mejor de este vino