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Albariño Corisca
Este gran vino Albariño 100% Ecológico, combina de manera única tierra, clima y la variedad autóctona que da origen a su excepcional “terroir”. Floral y lleno de matices, transmite el mimo y cuidado de las cepas, la tierra y del entorno.
IVA incluido
- Código de referencia: CSC1
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- Precio de coste:
- Unidades por pack:
REGION D.O.:
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D.O.: Rias Baixas
ORIGEN DE LAS UVAS:
Pioneros en la recuperación de practicas de agricultura ecológica y tradicional en la Denominación de Origen Rias Baixas, en el cuidado y conservación de un eco-terroir propio, que proporcione la exclusividad de los vinos.
Viñedo propio de 4 Ha. en la subzona del Condado de Tea, dentro de la Denominación de Origen "Rías Baixas". Con cepas de más de 35 años de antigüedad
Los viñedos son tratados cuidadosamente, sin utilización de productos químicos ni herbicidas, sólo se emplean abonos naturales cuando la vid lo requiere.
Se realizan tratamientos de manera natural, con productos y plantas autóctonas que ayudan a fortalecer los propios recursos de la planta. Toda la hierba es cortada de forma manual, se realizan dos podas en verde en primavera; y la poda invernal es realizada de forma tardía.
Se realiza y mantiene una cubierta vegetal durante todo el año, respetando y potenciando la biodiversidad.
VARIEDADES:
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100 % Albariño ecológico
NOTA DE CATA:
Se trata de un vino de color amarillo pajizo con ribetes verdosos, muy limpio y brillante.
En nariz destaca la franqueza y limpieza aromática con ricos matices herbáceos de heno, hierba recien cortada y fruta blanca, con recuerdos de uva madura y fondo mineral.
En boca destaca por su frescura, equilibrado y lleno de fruta donde vuelven los recuerdos de manzanas y uvas, final largo y fresco.
ELABORACIÓN:
Este vino se elabora de uvas certificadas en ecológico, con ningún tipo de tratamiento en viñedo de productos químicos o tóxicos para el ser humano o para el medio ambiente. Los productos sanitarios solo son de contacto no introduciéndose ningún producto por la raíz de la planta.
En bodega, asimismo certificada en vino ecológico, son muy respetuosos y realizan la mínima intervención posible.
Se realiza despalillado de la uva, y se procede a prensar vino con prensa neumática. Se realiza un desfangado, del que se extrae el pie de cuba y del que se procede a realizar una crianza de las borras durante 6 días a 8ºC, con removidos diarios.
La fermentación es espontánea, con la incorporación de pie de cuba, y dura entre 1 y 2 meses. Al vino limpio en la fermentación se le añade la crianza en borras.
Una vez finalizada la fermentación se realiza el descube del vino con bentonita y sus lías más finas son aprovechadas para realizar una crianza con ellas durante 3 meses en depósitos de 3.000 litros, mediante continuos remontados.
Finalmente todo el vino es homogeneizado y se procede a su estabilización y embotellado según necesidades.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
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Temperatura óptima de consumo: entre los 10ºC y 12ºC.
MARIDAJE:
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Maravillosa combinación con mariscos, ostras, almejas y cangrejo.
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Disfrútalo también con la cocina asiática o con entremeses, carnes blancas y arroces.
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¿Te apetece una tortilla de patatas? ¡Prueba a acompañarla con este vino!
Recomendamos:
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Almacenamiento no superior los 18°C
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No exponer al sol y evitar cambios brucos de temperatura.
