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Albariño Corisca Finca Muiño
Este gran vino Albariño 100% Ecológico, se elabora sólo en añadas excepcionales, seleccionando las mejores uvas y con una crianza del 90% sobre lías de 12 meses y el 10% restante en barrica de roble francés.
IVA incluido
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- Código de referencia: CSC2
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- Precio de coste:
- Unidades por pack:
REGION D.O.:
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D.O.: Rias Baixas
ORIGEN DE LAS UVAS:
Pioneros en la recuperación de practicas de agricultura ecológica y tradicional en la Denominación de Origen Rias Baixas, en el cuidado y conservación de un eco-terroir propio, que proporcione la exclusividad de los vinos.
Viñedo propio de 4 Ha. en la subzona del Condado de Tea, dentro de la Denominación de Origen "Rías Baixas". Con cepas de más de 35 años de antigüedad
Los viñedos son tratados cuidadosamente, sin utilización de productos químicos ni herbicidas, sólo se emplean abonos naturales cuando la vid lo requiere.
Se realizan tratamientos de manera natural, con productos y plantas autóctonas que ayudan a fortalecer los propios recursos de la planta. Toda la hierba es cortada de forma manual, se realizan dos podas en verde en primavera; y la poda invernal es realizada de forma tardía.
Se realiza y mantiene una cubierta vegetal durante todo el año, respetando y potenciando la biodiversidad.
VARIEDADES:
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100 % Albariño ecológico
NOTA DE CATA:
Se trata de un vino de color amarillo pajizo con ribetes verdosos, muy limpio y brillante.
En nariz destaca las hierbas atlánticas, fruta blanca, cítricos y un toque de pastelería.
En boca es un vino potente y equlibrado, de gran frescura con notas de fruta blanca, pastelería fina y leves recuerdos especiados procedentes de la criaza en barrica. De final largo y persistente.
ELABORACIÓN:
Se elabora únicamente en las mejores añadas, seleccionando en la vinya las mejores uvas de una única finca con cepas de más de 40 años.
El viñedocertificado en ecológico, sin ningún tipo de tratamiento de productos químicos o tóxicos para el ser humano o para el medio ambiente. Los productos sanitarios solo son de contacto no introduciéndose ningún producto por la raíz de la planta.
En bodega, asimismo certificada en vino ecológico, son muy respetuosos y realizan la mínima intervención posible.
Se realiza despalillado total de la uva y se prensa con prensa neumática. Se realiza un desfangado, del que se extrae el pie de cuba y del que se procede a realizar una crianza de las borras durante 6 días a 8ºC, con removidos diarios.
La fermentación es espontánea, con levaduras naturales y autóctonas que dura entre 1 y 2 meses.
El vino reposa un mínomo de 12 meses con sus finas lías, mientras que un 10% lo hace en barrica de roble francés durante 6 meses y con continuos batonages.
Finalmente todo el vino es homogeneizado y se procede a su estabilización, filtrado y embotellado según necesidades.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
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Temperatura óptima de consumo: entre los 10ºC y 12ºC.
MARIDAJE:
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Maravillosa combinación con mariscos, ostras, almejas y cangrejo.
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Disfrútalo también con la cocina asiática o con entremeses, carnes blancas y arroces.
Recomendamos:
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Almacenamiento no superior los 18°C
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No exponer al sol y evitar cambios brucos de temperatura.
