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Acivro Mencía
Acivro Mencía es un tinto Ribeira Sacra Summum de las variedades mencía y garnacha. De color intenso, elegante, expresivo, con aromas de fruta madura y un fondo balsámico.
IVA incluido
- Código de referencia: ACV1
- Más en Vinos de Galicia
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- Producción: 3900 Botellas de 75 cl
- Precio de coste:
- Unidades por pack:
REGION D.O.:
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D.O.: Ribeira Sacra - Subzona de Quiroga - Bibei.
ORIGEN DE LAS UVAS:
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Uva procedente de los viñedos propios en las laderas del Río Sil a 320 m. de altitud.
VARIEDADES:
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85% Mencía.
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15% Garnacha
NOTA DE CATA:
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COLOR: Intenso y vivo color rojo cereza con destellos violáceos y densa caída de lágrima.
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EN NARIZ: Elegante, expresivo, nítida franqueza aromática de fruta madura de baya en un fondo balsámico y recuerdo mineral.
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SABOR: Amplio ataque en boca y cálido recorrido expresando la sedosidad de sus taninos antes de un postgusto sutil que nos deja recuerdos aromáticos.
ELABORACIÓN:
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La uva procede exclusivamente de los viñedos de la propiedad y es vendimiada a mano en cajas de 20 Kgs.
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Las vides son cultivadas de manera tradicional sin tratamientos agresivos y con abono orgánico.
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Se encuba y macera a temperatura controlada durante 10 días con remontados.
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El vino se autoclarifica de manera natural por decantación y trasiegos.
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Filtración por placas de celulosa y estabilización natural en bodega.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
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14 º C
MARIDAJE:
Todo tipo de cocina tradicional. Carnes asadas, empanada, pulpo, estofados de caza, cocido gallego, embutidos ahumados y queso curado.
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