Vi negre d'autor de producció artesana. Elaborat únicament amb raïms ecològics i elaboració molt propera als vins naturals, molt baix en sulfits. Complex, potent, records a fruita madura, llarg en postgust
IVA inclòs
D.O. Empordà
Color: Color púrpura i cirera vermellós.
Aroma: Aromes potents i profunds, fruita madura amb notes denses de terra del llarg envelliment amb roure
Gust: Potent, estructurat i equilibrat. Descobrint tanins rics i subtils. De gran persistència en boca
Els raïms són recollits a mà, procedents de vinyes velles de Rabós d'Empordà, 80 anys en el cas del Carinyena i 20 o més en els altres. Terreny de pissarra amb baixa proporció de matèria orgànica.
Verema manual, fermentació en barriques demi-muids de 500l Allier francès. Encubat i maceració de 24 dies. Fermentació malolàctic en barriques demi-muids. Criança en barriques demi-muids durant 12 mesos.
Elaboració artesanal, exclusivament de raïms ecològics.
Temperatura: 14º - 16ºC.
Maridatge: Vedella, Pasta, Vedella de Llet, Aus, Guisats consistents.
Recomanacions: Aconsellem decantar o obrir 15 minuts abans per gaudir millor d'aquest gran vi