ONZE

   REGIÓ D.O.:

D.O.: Terra Alta

   ORIGEN DELS RAÏMS: 

Vi de procedent de vinyes pròpies de la Finca les Cometes, de sòl calcari i bresca. Situada a la localitat de Caseres, Tarragona. Practiquen un cultiu tradicional amb orientació orgànica, respectant els cicles lunars en cada treball.

El Celler és una edificació soterrada construïda íntegrament en pedra concertada, el sostre està resolt amb volta, té un únic accés orientat a nord i espai lliure i de cultiu davant l'edificació.

   VARIETATS: 

• 100 % Garnatxa Blanca

 NOTA DE TAST: 

COLOR: Groc palla amb lleus tons daurats

EN NAS: D'intensitat mitjana, presenta aromes de fruita blanca, préssec i pera, amb notes de llevat i taronja.

GUST: Entrada voluminosa i fresca, pas amable i persistent. Acidesa equilibrada i sabor elegant de llarg postgust.

  ELABORACIÓ: 

Verema en caixes de 15 Kg. Amb selecció manual del raïm. Desrapat, premsat suau i defangado.

Fermentació a temperatura controlada de 16º en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats auctóctonas.

Criat amb les seves mares fines en àmfores de fang de 350 l. durant 5 mesos.

Embotellat en lluna minvant, amb un filtrat lleuger i sense aclarir.

 TEMPERATURA DE SERVEI:

6º - 8º C.

  MARIDATGE I RECOMANACIONS:

Ideal per maridar amb amanides, foies, tot tipus de marisc i arrossos, així com plats de peix i carns blanques.

També es porta bé amb pizzes i sopars de pica-pica.

Gaudeix d'un copa de qualitat en qualsevol moment de relax, xerrada amb amics, ...

Pots gaudir de la joventut d'aquest vi durant 1 o 2 anys.

PRODUCCIOÓ: 3.000 Ampolles de 75 cl.