O Luar do Sil

   REGIÓ D.O.:

D.O.: Valdeorras

   ORIGEN DELS RAÏMS: 

Viñedos en ladera granítica del pueblo de Seadur (Orense).

   VARIEDADES: 

• 100% Godello

 NOTA DE CATA: 

COLOR: Or net, exempt d'oxidació.

EN NAS: Notes florals i en fons aromes de fruita verda i tons tropicals.

GUST: L'entrada en boca és amable, agradable al paladar, sedós i rodó. Acidesa i alcohol ben equilibrats.

  ELABORACIÓN: 

A primers de setembre s'inicia la verema de les parcel·les més avançades en maduració. Després de passar per una taula de selecció manual, els raïms són desrapats en la seva totalitat i el raïm passa per un intercanviador de fred de tal manera que s'aconsegueix baixar la temperatura del raïm a 9 graus per mantenir les qualitats aromàtiques. Després de reposar en els maceradores durant quatre hores, es porta a la premsa per, gràcies a un suau aixafat, obtenir un most de primera qualitat. Un cop fermentat en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, se sagna només el vi, rebutjant les mares i es trasbalsa per al seu repòs fins a l'embotellat final.

 TEMPERATURA DE SERVICIO, MARIDAJE Y RECOMENDACIONES:

Temperatura de servicio: 12º C (A Delavinya ens agrada una mica més fresc)

Pren-lo amb: Arrossos, carns blanques, pesacdos, cuina oriental i una copa en qualsevol moment.

Aquest vi tindrà una bona evolució durant els propers 3 anys