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Mim Natura Pinot Noir Brut
MIM NATURA,“imitar”,”acción de mimar” la naturaleza. Un rosado muy sofisticado. La experiencia de una variedad negra, la Pinot Noir, que aporta a nuestro rosado fruta, complejidad y elegancia manteniendo siempre la frescura de largo recorrido.
IVA inclòs
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Botiga seleccionada
- Codi de referència: VEC3
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NOTA DE CATA
Un cava de gran personalidad e intensidad aromática, donde predominan losaromas a frutos rojos sobre un fondo floral con recuerdos de violeta. En bocamuestra un gran equilibrio y densidad. Burbuja bien integrada, un vino de gran volumen, seductor y elegante.
TEMP. DE SERVICIO: 6ºC-7ºC
VITICULTURA
Este vino procede exclusivamente de una viña de Pinot Noir de nuestra finca deCan Prats en Sant Lorenç, situada en la privilegiada zona de los Costers de l’ Anoia. Esta viña de 4 hectáreas se cultiva siguiendo los principios de la agricultu- ra ecológica, y nos permite obtener una uva con el nivel óptimo de maduración, manteniendo la acidez propia de la variedad.
Año de plantación: 1991.
Marco de plantación: 3.000 pies / ha.
Sistema de formación: espaldera.
Suelos moderadamente profundos, carbonatados, de texturas predominantes franco-limosas, bien estructurados, porosos, y con frecuente actividad de fauna. Son suelos muy aptos para el uso vitícola que permiten expresar plenamente el carácter varietal de las cepas.
Orientación Sur oeste.
VINIFICACIÓN EN BODEGA
Vendimia manual. Entrada rápida y por gravedad en la bodega. Prensado muysuave a baja presión sin maceración, con una extracción de mosto flor entre el45 y 50%, que representa la fracción más elegante y sutil del mosto. Fermenta- ción en pequeños depósitos a temperatura controlada. Crianza superior a 18 meses.
Todos los Mims son esquisitos.
El mejor cava rosado y con mas glamour para todos los momentos
het was zoals ik verwachtte
Muy Buenos para el precio. Sabor muy agradable y equilibrado
Un cava increible y sorprendente, lo recomiendo
Sutil al mismo tiempo que gustoso, elegante y con unos matices frutales muy buenos. Increible con queso artesano de cabra.
Es un vino que no te deja indiferente
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Cava rosada muy bueno. Relación calidad-precio inmejorable
Muy Buen producto, calidad precio
Un rosado excelente. Para tomar como aperitivo o con arroces de pescado soberbio
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