667706767
Malcavada Selección 2019
Un gran exponent de la DO Ribeira Sacra. Cultivat amb el mim a les vinyes a les escarpades vessants del Sil, emprant tècniques ancestrals i elaborat de manera artesanal. T'enamorarà !!!
IVA inclòs
Botiga seleccionada
- Codi de referència: AMC3
- Més a Vins de Galicia
- Més a Vins
-
- Preu de cost:
- Unitats per pack:
REGIÓ D.O.:
D.O.: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.
ORIGEN DELS RAÏMS:
- Raïm procedent de les vinyes propis a la vora d'el Riu Sil.
VARIETATS:
- 100 % Mencía.
NOTA DE TAST:
COLOR: Color vermell cirera amb rivets rosats, de capa alta, net i brillant.
NAS: Intensitat alta, amb aromes recordant a fruits vermells i fruita negra (gerds i pruna) sobre un fons subtilment balsàmic.
GUST: En atac és agradable i apetitós amb un pas per boca fresc i potent de bon cos, una acidesa ben integrada i un taní envoltant. Amb un postgust persistent, saborós i compotado.
ELABORACIÓ:
-
Selecció manual de raïm en vinya. Maceració prefermentativa en fred amb posterior fermentació alcohòlica a temperatura controlada i malolàctica en dipòsit d'acer. Finalment filtrat i embotellat.
TEMPERATURA DE SERVEI:
- 14 º - 16º C
- Aconsellem decantar o obrir 15 min. abans
MARIDATGE:
Cuina gallega en general (empanades, cuit, embotit de porc celta), a més de carns vermelles, caça menor, guisats condimentats, pastes i verdures a la graella.
