Bobal y Burbujas, Pasión y diversión Un vido de grado alcohólico moderado, seductor, muy fácil de beber y disfrutar.
IVA inclòs
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D.O.: Valencia
COLOR: Ligeramente rosado frambuesa muy sutil y brillante.
EN NARIZ: Limpio e intenso destacando la fruta roja en gominola con mucho frescor y jovialidad.
SABOR: Muy vivo, con una agradable punta de carbónico, es muy fresco, ligero y agradable.
ELABORACIÓN:
Se obtiene mosto de sangrado que inicia una fermentación parcial, hasta unos 6°alc., momento en que se para
la fermentación y se refrigera ( -2°C aprox ).
Continúa con una fermentación parcial en depósito
isobárico, hasta alcanzar los 9-10°alc. Que se para
de nuevo mediante frio, así obtenemos una fina burbuja
y un vino rosado semidulce por los azucares de la uva
que no han sido fermentados.
SERVICIO: 6º - 8º C.
MARIDAJE: Copas en buena compañía. Ensaladas, tapas, aperitivos, verduras y aperitivos