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El número 3055 representa la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York y nos descubre al hombre tras la leyenda, el humilde origen de un idealista que alcanzó su sueño de fundar el restaurante más famoso de Hollywood y elaborar un vino con su nombre.
REGION D.O.:
D.O.: Penedès
ORIGEN DE LAS UVAS:
11 Ha de viñas de suelos arcollos-calcáreos.
Plantadas las primeras vides en 1991
Agricultura ecológica desde 2008
VARIEDADES:
- 100 % Chardonnay
NOTA DE CATA:
Un vino luminoso, fresco y afrutado, para paladares modernos. Se caracteriza por sus intensas notas de fruta tropical y por su postgusto largo y persistente. Fresco, largo y elegante en boca, con un final largo y equilibrado.
ELABORACIÓN:
Fermentación a temperatura controlada (15ºC) en depósitos de acero inoxidable durante 15-20 días.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
7-9º C
MARIDAJE:
Perfecto con marisco, pulpo y sepia. Buen acompañante del pescado azul, lenguado o merluza a la plancha.
PREMIOS:
- Añada 2015
- Guía Peñín 2017, España (90pts.)
- Golden Leaf Superior Awards. Vinum Nature 2016, España
- Añada 2014
- Guía Peñín 2016, España (91pts.)
