Gramona Imperial Brut Gran Reserva

   REGIÓ D.O.:

Cava CORPINNAT

 NOTA DE CATA: 

Color groc pàl·lid amb reflexes palla.

D'aroma intensa, destaca la fruita blanca madura, la poma, el préssec de vinya. Notes cítriques de pell de llimona. Tons anisats, fonoll. Records de blat, mantega, brioix.

A la boca resulta ampli al seu pas, vivaç i refrescant. Bombolles fines i cremoses. Notes de compota de la fruita madura i fleca.

Un escumós que, any rere any, demostra la seva personalitat i finor.

   VARIETATS: 

• Xarel·lo 47,5%
• Macabeu 30%
• Parellada 15%
• Chardonnay 7,5%

   ORIGEN DELS RAÏMS: 

Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen a la terra i al seu hàbitat. No s'apliquen herbicides ni pesticides químics, només s'utilitzen recursos naturals amb l'objectiu principal de preservar l'equilibri de l'entorn, mantenint també cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos.

El control de les plagues es realitza mitjançant infusions i decoccions de plantes, preparats d'elaboració pròpia que procedeixen del seu hort de plantes medicinals i la granja de vaques, ovelles i cavalls.

  ELABORACIÓ: 

Collita manual del raïm en caixes de 25 kg, taula de selecció i entrada del raïm per gravetat premsant del raïm sencer.

Vinificació de cada varietat per separat

El toc de licor d'expedició que prové de la seva solera centenària aporta la firma inconfusible de la casa, símbol d'elegància que ha fet que aquest escumós esdevingués un clàssic.

Criança en rima superior a 50 mesos.

   TEMPERATURA DE SERVEI, MARIDATJE I RECOMANACIONS:

Vol: 12%

Temperatura de Servei: 6º - 8º

Maridatje: Molt versàtil, podeu acompanyar els àpats des de l'aperitiu fins a les postres. Preneu-vos un moment per gaudir d'una copa d'aquest gran cava.