667706767
Clos Gelida Exclusive Brut Reserva
El més internacional dels caves d'aquest celler. El domini de Xarel·lo, elegància, equilibri i frescor, l’han fet un exclusiu entre els amants del nostre cava arreu del món.
IVA inclòs
Botiga seleccionada
- Codi de referència: VEC11
- Més a Caves
-
- Preu de cost:
- Unitats per pack:
REGIÓ D.O.:
Cava de la D.O. CAVA PENEDÈS - COSTERS DE L'ANOIA
NOTA DE CATA:
Color groc palla amb reflexos daurats. Bombolles fines i persistents d'evolució lenta.
Un cava fàcil de beure que destaca pel seu caràcter afruitat amb suaus aromes de poma i brioix adquirits en la criança.
Bona textura en boca és un cava delicat, elegant i equilibrat.
VARIETATS:
Xarel·lo 40%
Macabeu 25%
Parellada 15%
Chardonnay 20%
ORIGEN DELS RAÏMS:
Per a cada varietat seleccionem les millors vinyes en cadascuna de les nostres 4 propietats: Macabeu de Can Simón i Xarel·lo de Can Prats, a Sant Llorenç d'Hortons, parellada de Can Castany i Chardonnay de Can Miquel de les Planes, a Gelida, situades a la privilegiada zona d’Espiells, a la conca del riu Anoia.
D’aquestes vinyes podem obtenir el millor raïm amb el nivell més òptim de maduració i acidesa.
Any de plantació: entre 1955 i 1990.
Marc de plantació: 3.500 peus / ha.
Sistema de formació: en vas i emparrat pel Chardonnay.
Sòls calcaris de textura franca (equilibri entre sorrenques, llimoses y argiles). Orientació sud-est.
ELABORACIÓ:
La vinificació i elaboració es fan al nostre celler per tal de garantir l’origen del raïm i un rigorós procés d’elaboració.
Verema manual. Entrada ràpida i per gravetat a la bodega. Premsat a baixa pressió amb una extracció de most flor del 50%. Fermentació de cada varietat en petits dipòsits a temperatura controlada.
Criança superior a 36 mesos.
TEMPERATURA DE SERVEI, MARIDATJE I RECOMANACIONS:
Vol: 12%
Temperatura de Servei: 6º - 8º
Maridatje: Per a totes les ocasions, des d'una copa, una festa, un pica pica. Aperitius, peixos suaus, carns blanques i formatges cremosos.
----
Muy bueno!
