Clos Gelida 4 Heretats Brut Nature Gran Reserva

   REGIÓ D.O.:

Cava de la D.O. CAVA PENEDÈS

 NOTA DE CATA: 

Color groc palla amb tons daurats. Bombolles fines i persistents.

Un cava brut nature franc i agradable. Aromes de poma i brioix obtinguts durant la criança.

Delicat amb boca textura en boca. Elegant i complexe, de gran expressivitat.

   VARIETATS: 

• Xarel·lo 35%
• Macabeu 25%
• Parellada 20%
• Chardonnay 20%

   ORIGEN DELS RAÏMS: 

Per a cada varietat seleccionem les millors vinyes en cadascuna de les nostres 4 propietats: Macabeu de Can Simón i Xarel·lo de Can Prats, a Sant Llorenç d'Hortons, parellada de Can Castany i Chardonnay de Can Miquel de les Planes, a Gelida, situades a la privilegiada zona d’Espiells, a la conca del riu Anoia.

D’aquestes vinyes podem obtenir el millor raïm amb el nivell més òptim de maduració i acidesa.

Any de plantació: entre 1955 i 1990.
Marc de plantació: 3.500 peus / ha.
Sistema de formació: en vas i emparrat pel Chardonnay.

Sòls calcaris de textura franca (equilibri entre sorrenques, llimoses y argiles). Orientació sud-est.

  ELABORACIÓ: 

La vinificació i elaboració es fan al nostre celler per tal de garantir l’origen del raïm i un rigorós procés d’elaboració.

Verema manual. Entrada ràpida i per gravetat a la bodega. Premsat a baixa pressió amb una extracció de most flor del 50%. Fermentació de cada varietat en petits dipòsits a temperatura controlada.

Criança superior a 40 mesos.

   TEMPERATURA DE SERVEI, MARIDATJE I RECOMANACIONS:

Vol: 12%

Temperatura de Servei: 6º - 8º

Maridatje: Carns vermelles, Aperitius, Aus, Peixos, Marisc, Carns blanques, Formatges semicurats. Pren-te un moment per gaudir d'una copa d'aquest gran cava