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Cárcava Tinto
Un Ribeira Sacra de la zona de Amandi, su cupage compuesto de Mencía, Garnacha y Sousón, nos proporciona un vino, moderno, lleno de vitalidad, con gran intensidad aromática y muy refrescante. El paisaje se bebe en cada copa.
IVA inclòs
Botiga seleccionada
- Codi de referència: VZZ1
- Més a Vins de Galicia
- Més a Vins,
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- Preu de cost:
- Unitats per pack:
REGION D.O.:
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D.O.: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.
ORIGEN DE LAS UVAS:
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Uva procedente de los viñedos propios a orillas del Río Sil.
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Viñas viejas recuperadas en pendiente de hasta 93%
VARIEDADES:
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80% Mencía.
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15% Garnacha
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5% Sousón
NOTA DE CATA:
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COLOR: Rojo picota, bien cubierto, brillante, de intensidad media-alta y buena capa.
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EN NARIZ: De gran intensidad aromática, atractivo, muy frutal, nos devuelve gran variedad de las frutas rojas de baya que lo componen: fresa, cereza, moras .....
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SABOR: Bien construído, complejo y largo con estructura y carácter varietal.
ELABORACIÓN:
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La uva procede exclusivamente de los viñedos de la propiedad y es vendimiada a mano.
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Dadas las características típicas del suelo de la zona, la cosecha es de bajo rendimiento por planta.
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Las vides son cultivadas de manera tradicional sin tratamientos agresivos.
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Se encuba y macera a temperatura controlada durante quince días con remontados diarios.
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Permanece 6 meses en depósito y una vez embotellado reposa durante otros 6 antes de su comercialización.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
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14 º C
MARIDAJE:
Todo tipo de cocina tradicional. Carnes asadas, empanada, pulpo, estofados de caza, cocido gallego, embutidos ahumados y queso curado.
Inspirados en el respeto por la naturaleza y en la tradición VIÑEDOS ZARZAGAL elaboran vinos que son trabajo y amor por la tierra, son…”Viticultura heróica.”
Perfecto
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