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Brocada Amfora
Vino de autor elaborado 100% con uva Brocada, variedad autóctona del Pallars Jussà. Criado 8 meses en ánforas de terracota.
IVA inclòs
Botiga seleccionada
- Codi de referència: CMR1
- Més a Vins,
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- Producció: 880 Botellas de 75 cl.
- Preu de cost:
- Unitats per pack:
REGION D.O.:
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Pallars Jussà
NOTA DE CATA:
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COLOR: Rojo granatoso con reflejos rubí. De capa media-alta.
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EN NARIZ: Aroma intenso a frutos rojos como cereza y frutas del bosque. Ligeros aromas terrosos aportados por su crianza en ánfora. Toques sutiles de regaliz y especias.
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SABOR: De entrada amable y fresca, con un paso suave a la vez que complejo con un final largo. Sus taninos finos lo hacen fácil de beber.
PRODUCCIÓN:
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880 botellas
ORIGEN DE LAS UVAS:
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Viñedos propios de algo más de 25 años situados a 700 m. de altitud en la Vall de Barcedana en el Pallars Jussà.
VARIEDADES:
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100% Brocada (Variedad autóctona de la zona).
ELABORACIÓN:
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La uva se selecciona en la recolección que se realiza de forma manual y se transporta a la bodega en cajas de 12 Kg, para evitar que se inicie prematuramente el proceso de fermentación.
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El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 23º-24º, teniendo una maceración con sus propias pieles hasta casi el final, consiguiendo así una mayor concentración de aromas y de color.
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Posteriormente reposa durante 8 meses en ánforas de terracota.
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Se embotella sin filtrar ni clarificar.
TEMPERATURA DE SERVICIO, MARIDAJE y CONSUMO:
MARIDAJE:
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Resulta ideal con carnes, embutidos, quesos semicurados y curados, arroces en general, guisos, pasta y pizzas.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
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14º - 16º C
OBSERVACIONES:
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Este vino no ha sido filtrado ni estabilizado, por lo que puede presentar posos al final.
