667706767
Albariño Corisca
Aquest gran vi Albariño 100% Ecològic, combina de manera única terra, clima i la varietat autòctona que dóna origen al seu excepcional "terroir". Floral i ple de matisos, transmet el mim i cura dels ceps, la terra i l'entorn.
IVA inclòs
Botiga seleccionada
- Codi de referència: CSC1
- Més a Vins de Galicia
- Més a Vins,
-
- Preu de cost:
- Unitats per pack:
REGIÓ D.O.:
-
D.O.: Rias Baixas
ORIGEN DE RAÏM:
Pioners en la recuperació de pràctiques d'agricultura ecològica i tradicional a la Denominació d'Origen Rias Baixas, en la cura i conservació d'un eco-terroir propi, que proporcioni l'exclusivitat dels vins.
Vinyes propies de 4 Ha. a la subzona del Comtat de Tea, dins de la Denominació d'Origen "Rias Baixas", amb ceps de més de 35 anys d'antiguitat.
Les vinyes són tractats amb cura, sense utilització de productes químics ni herbicides, només es fan servir adobs naturals quan la vinya ho requereix.
Es realitzen tractaments de manera natural, amb productes i plantes autòctones que ajuden a enfortir els propis recursos de la planta. Tota l'herba és tallada de forma manual, es realitzen dues podes en verd a la primavera i la poda hivernal és realitzada de forma tardana.
Es realitza i manté una coberta vegetal durant tot l'any, respectant i potenciant la biodiversitat.
VARIETATS:
-
100 % Albariño ecològico
NOTA DE TAST:
Es tracta d'un vi de color groc palla amb ribets verdosos, molt net i brillant.
En nas destaca la franquesa i neteja aromàtica amb rics matisos herbacis de fenc, herba recent tallada i fruita blanca, amb records de raïm madur i fons mineral.
En boca destaca per la seva frescor, equilibrat i ple de fruita on tornen els records de pomes i raïm, final llarg i fresc.
ELABORACIÓ:
quest vi s'elabora de raïms certificades en ecològic, sense cap tipus de tractament en vinya de productes químics o tòxics per a l'ésser humà o pel medi ambient. Els productes sanitaris només són de contacte no introduint cap producte per l'arrel de la planta.
Al celler, tant mateix certificat en vi ecològic, són molt respectuosos i realitzen la mínima intervenció possible.
Es realitza desrapat del raïm i es procedeix a premsar vi amb premsa pneumàtica. Es realitza un desfangat del que s'extreu el peu de cuba i del que es procedeix a realitzar una criança de les esborres durant 6 dies a 8ºC, amb remoguts diaris.
La fermentació és espontània, amb la incorporació de peu de cuba i dura entre 1 i 2 mesos. Al vi net en la fermentació se li afegeix la criança en esborres.
Un cop finalitzada la fermentació es realitza el trasbals del vi amb bentonita i les seves mares més fines són aprofitades per a realitzar una criança amb elles durant 3 mesos en dipòsits de 3.000 litres, mitjançant continus remuntats.
Finalment tot el vi és homogeneïtzat i es procedeix a la seva estabilització i embotellat segons necessitats.
TEMPERATURA DE SERVEI:
-
Temperatura òptima de consum: entre els 10ºC i 12ºC.
MARIDATGE:
- Meravellosa combinació amb marisc, ostres, cloïsses i cranc.
- Gaudeix-també amb la cuina asiàtica o amb entremesos, carns blanques i arrossos.
- Et ve de gust una truita de patates? Prova a acompanyar-la amb aquest vi!
Recomanem:
- Emmagatzematge no superior als 18 ° C
- No exposar al sol i evitar canvis bruscos de temperatura.
