Adega Malcavada

Celler situat a la bonica població de Rosende (Sober), a la província de Lugo. Ubicat en una típica casa gallega restauraada de pedra i fusta, el seu nom procedeix d'una vinya molt especial per a la família ubicat a la zona de Amandi.

Les seves vinyes es troben en els vessants del riu Sil, en escarpades pendents banyades pel sol que són mimades tot l'any, escalen les abruptes vessants dels canons del riu Sil en vertiginoses pendents de difícil accés, que donen nom a una viticultura que està qualificada com heroica.

Totes les tasques a les vinyes i l'elaboració, es fa de manera artesanal, heretant técinicas ancestrals característiques de la zona i tenint la qualitat del producte final com obsessió en tot el procés